Placuszki szpinakowe z kaszą kuskus

Nie każda z nas ma dużo czasu by przygotować obiad, dlatego chciałabym Wam zaproponować błyskawiczne,a zarazem zdrowe placuszki szpinakowe z kaszą kuskus. Są tak samo smaczne na ciepło jak i na zimno.

szpinak3

Składniki:
500g szpinaku
100g sera żółtego
1 duże jajko (lub 2 małe)
1/3 szklanki kaszki kuskus
2 łyżki otrąb (dodałam żytnie)
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki
ok. 1/3 płaskiej łyżeczki czosnku granulowanego
sól
pieprz

Kaszkę kuskus przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Ser żółty należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach, natomiast szpinak kroimy na małe paseczki. Następnie wszystkie składniki musimy razem dokładnie wymieszać w misce oraz doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Z otrzymanej masy formujemy kulki, które lekko spłaszczamy. Na koniec wystarczy je już tylko smażyć na patelni z każdej strony na rumiano.

szpinak1

szpinak2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Najlepiej smakują polane sosem czosnkowym, który warto zrobić samemu. Wystarczy dodać do jogurtu naturalnego czosnek przeciśnięty przez praskę oraz koperek (dla lepszego smaku).

Smacznego 🙂